"C’est depuis plusieurs générations que nous produisons du vin à Mauves en Ardèche, bien avant que l’appellation Saint Joseph fut créée. A cette époque le vin se vendait en citerne à des négociants ou des coopératives et était assemblé à d’autres vins de différentes origines. L’appellation fut créée et enfin les amateurs de bons vins purent identifier la provenance du vin et remarquer la qualité de ce terroir."
