"Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l’après-guerre. Décédé en 1940, c’est son fils Henri qui reprend l’exploitation et l’oriente sur la cave particulière. C’est la période faste des Vins Doux Naturels, Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes, au travers de grandes marques nationales, sont sur toutes les tables et comptoirs de France. Le Domaine ne produit à cette période-là aucun vin sec."
