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Baudouin Millet

Baudouin Millet

Le vignoble de Chablis se situe dans la région viticole la plus septentrionale de la Bourgogne. Le climat est de type continental et les 4 saisons sont bien marquées : les hivers sont rigoureux, les printemps gélifs, les étés sont chauds et les automnes offrent des conditions de maturité optimale pour le raisin. Les quatre appellations qui forment le vignoble de Chablis sont délimités par plusieurs critères parmi lesquels l'exposition des coteaux, le microclimat et le type de sol. Ils sont valables pour toutes les appellations bourguignonnes qui en comptent plus de 100.